南浜名湖あそび隊！

海の産地南浜名湖から最南端の舞阪漁港に揚がる遠州灘の幸を紹介いたします。

春漁タイ網漁で揚がるのは活桜ダイやクロダイばかりではおりません。洋上からしっかり氷締めされたさまざまな魚の中に金赤の小さめなタイがあります。

レンコダイ（キダイ）です。皿から余るほどの美しいレンコダイは焼いても色を留めることから浜焼きや酢締めなどして楽しみます。



下の写真の後ろはエラに血のような赤を差し色に持つチダイ、手前がレンコダイです。

鯛の名を持つ魚は多くありますがマダイ、クロダイ、チダイ、レンコダイ、マンタイ（ヘダイ）とその亜種がタイと呼べます。

舞阪ものの魚をお楽しみ下さい。

南浜名湖あそび隊！