南浜名湖あそび隊！

舞阪に隣接する浜松市の篠原から舞阪にかけて、日本で最初
に出荷される名物のたまねぎがあります。

早いものは昨年末にも丸々と育つ、寒のたまねぎはこの地域
の名物のたまねぎです。

たまねぎは基本野菜、四季を通じて欠かすことができない野
菜ですが、やはり旬があります。
露地物のたまねぎは春に出荷されますが、篠原・舞阪のたま
ねぎは寒のうちに出荷される”はしり”の新たまねぎです。

ビニールをかけられて地温をあげて育てられたたまねぎの本
格的な出荷がはじまるのがこの時期です。



新たまねぎは「白玉」「黄玉」などの種類がありますが、い
ずれも料理の素材として使うのではなく、そのままスライス
して軽く水にさらし、そのままいただくのがおいしい食べ方
です。

舞阪のおいしい魚と新たまねぎのスライスはこの季節の南浜
名湖の旬のご馳走です。
見かけましたらお試しください。