南浜名湖あそび隊！

浜松の西部、国道一号（旧東海道）を浜名湖に向かえば、国
道の南側に広がる緑の畑は早朝から農家のみなさんが旬を迎
える「新たまねぎ」の収穫がはじまっています。

はしりの「白玉」「黄玉」はサラダたまねぎとして生食でい
ただける旬のご馳走です。

「昨日の四つ切れ目バター乗せ」のバターたまねぎに加えて
紹介するのが定番、ポン酢とカキコでいただく食べ方です。

バターと同じくたまねぎ1個に切れ目を入れておきます。
これをラップにくるみ「3分」レンジでチン。
これで出来上がり、カキコと「ゆずポン酢」をかけていただ
きます。
芯までやわらかく、芯の柔らかさから周囲の食感へと楽しみ
ながら食べすすめます。



たまねぎ農家のみなさんに、たまねぎの見分け方を教えてい
ただきました。
左は平たいたまねぎ、右は根のほうに尖っています。

新たまねぎにはさほど差は出ないそうですが、平たいものが
甘みがあり、尖ったほうが辛みがあるそうですよ。

どちらも好み次第、楽しみながら食べてみたいですね！

まだはしりの新たまねぎ、ちょっと高くはありますが一人
一個で楽しむ新たまねぎ、お試しください。