南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、舞阪のトラフグ漁の紹介に続き、同じ漁で獲れるサバフグを紹介いたします。

サバフグはトラフグより小型のフグ、黄緑色に見えることから容易に判別できるこのフグもトラフグ漁の底はえ縄に食いつきます。
時にトラフグ狙いであるのに多くのサバフグが食うことがあるようです。

フグですからこうして持てば大きく腹を膨らめます。
フグの腹はツルリとしているわけではなく、突起があり、これを持てばかなり痛いほどの尖りを持っています。



トラフグの歯は上下二枚あり、指などを容易に切り取るほど危険だと紹介していますが、サバフグも同じです。

まるでクチバシ状の歯を持つ口に指など入れたら大けがをすることになります。
釣りなどで釣れるフグも同様ですのでフグの扱いはその毒の前にまずは口に指が入らぬように気をつけねばなりません。



トラフグ用の底はえ縄に食いついたサバフグは漁師さんにとっては残念な漁果ですが、サバフグはおいしいフグ。
※プロによるしっかりと処理したもの（※自分で処理しないでプロに任せること）を唐揚げにしたり干物にしたりと人気があります。

水揚げ量は多くないために市場流通はしませんが身はまるで鶏のようにおいしいと親しまれています。

※取材協力：浜名漁協　舞阪港の漁師さん



キッチンの窓辺に皿を置き水を入れて料理で使った野菜の根本を置けば葉が芽吹いてくる。数日前のニンジンから立派な葉が萌えてきました。目に緑の喜びです。強いなあ野菜たち、弱いなあ人間たち。

オミクロンにも今までの学びとマナーを心して立ち向かおう！
今が大切な時です。楽しむ前に安全を、私たちきっとは超えていける！

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今朝昨日の話題は「キッチン菜園のニンジン育つ」と「野菜のバラを見つける」です。

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