南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、舞阪港の漁は2月末で漁期が終わるトラフグ漁までが冬の漁、3月からはタイ網漁（たい二艘曳網）がはじまり、遠州灘から春一番の活マダイの水揚げで春がはじまります。

同じ網に入る舞阪港の春の幸を紹介しましょう。コウイカ類のイカです。

春と共に遠州灘沿岸に寄ってくるコウイカはスルメイカなどとは違い、胴が大きく脚が短いイカ。
身が厚く甘い刺身をたっぷりと楽しめる舞阪のイカです。




3月にはまだ海にいるコウイカ類は、やがて潮の干満を利用して浜名湖に泳ぎ入ります。

春から初夏はコウイカの産卵期、岸辺や浜名湖の藻場（アマモの林など）に産卵にやってきます。

3月には舞阪に、4月からは広く浜名湖を泳ぎ雄踏港の市場にも揚がるようになります。



コウイカ類は長い胴に対し横縞があるコウイカ、胴に目玉のような（キスマークとも）見える紋を持つのがモンコウイカ、産卵受精のためでしょうか、必ずオスメスが一緒に泳ぐといわれています。

舞阪の春漁はもうすぐ、美しい潮を泳ぐそのままに港にやってくるコウイカ類を見ることができます。

※取材協力：浜名漁協　舞阪港漁新丸



早起きと手指のリハビリを兼ねての味噌汁づくりと料理づくり、野菜のハシリや旬がわかるようになれば買い物も楽しく活用方法も知ることができます。料理のセンスをあげてもっと凝った料理を作ってみましょうか、野菜のバラを見つけました。

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今朝昨日の話題は「野菜のバラを見つける」と「９種類浅漬けできあがり」です。

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