南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖の最南端の舞阪から今切を抜けて遠州灘に漁する舞阪漁港は豊漁続くしらす漁に秋のタイ網漁、底曳き漁、トラフグ漁などが豊かな海の幸を水揚げしています。

浜名湖はスズキが多く棲む海で、シーバスとも呼ばれて釣りでも楽しまれていますが、舞阪には沖の深海に棲むスズキによく似た高級魚が水揚げされています。アラです。

でっぷりと太り大きな口を持つ姿はまるでスズキに似ていますがハタ科アラ族の魚、深海底に棲む脂がおいしい巨魚のひとつです。



底曳き漁の網に混ざるアラやクロムツ、アカムツなど深海の美魚たちは市場を訪れて直接目利きする料理人さんの注目する魚となります。

その中でもアラは数も少ないことからより大きなものを求められる魚です。

舞阪漁港は産地市場、市場は早朝に開かれていると思われることがありますが早朝に出漁して昼前頃から水揚げがはじまる舞阪は昼から午後、水揚げに戻る船ごとに競りがはじまります。

仲買さんの卸を待てない近隣の舞阪ものを扱う飲食店の料理人さんは直接魚を見立てて仲買さんを通して卸してもらい、夕方からの店に間に合わせています。

その日の午後に揚がったばかりの魚が夕方の店に出る、舞阪物を扱う店の新鮮さは料理人の目利きと努力にあります。

スズキによく似たアラ、舞阪に揚がる高級魚の入荷を見たらお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協　舞阪港共榮丸



手指先の運動は手指が覚えているもの、心と手指のリハビリを兼ねた歌とギター、家事などでの自主リハビリで随分と手指が動くようになってきました。動きを覚えている手指が元どおり動こうとするのです。

秋もここでどれだけ自粛しておくかが今後を決めます。一人ひとりがしっかりとこれまでとこれからを考えていきましょう。

今朝のお話は「ギター弾ける手指のリハビリ経過」と「新米主夫のお買い物リハビリ」です。

もっとお読みいただきたいとカテゴリー別のリンクを追加しています。是非お読みください。今日も健康に過ごしましょう。

イチロー的こころ