南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しく海につながる浜名湖は、潮の干満を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

浜名湖の春から秋、浜名湖伝統の小型定置網「角立て網（かくだてあみ）」に入る高級ガレイが水揚げされます。

浜名湖はヒラメやカレイの宝庫、イシガレイにメイタガレイ、ヒラメが水揚げされる中で最も珍しく高級なカレイが浜名湖の市場名「ギミ」と呼ばれるホシガレイです。

他のカレイは黒茶褐色ですがギミはやや黄色がかっていること、鱗がはっきり見えるのが大きな特徴です。

他のカレイはヌルリとした肌を持っていますが、ホシガレイとマツカワガレイがこのような鱗を持っています。



ギミを裏返してみましょう。

種名ホシガレイの大きな特徴は他のカレイやヒラメなどにはないヒレにあるこの黒い星です。

カレイやヒラメを獲る漁師さんはとても大切に扱います。網などで擦れないように市場に運びます。

浜名湖で獲れる魚の中で最も高級な魚のひとつギミことホシガレイが市場を賑わせます。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　雄踏港の漁師さん
※浜名湖雄踏漁魚図鑑
※雄踏港市場のお魚さん
南浜名湖あそび隊！のまとめ読みは南浜名湖.comをご覧ください。
Facebookでも紹介しています。