2024年04月28日08:17
遠州灘・浜名湖のエビ
南浜名湖はエビの産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は多くのエビ類が海と行き来し育ち、深海にもつながる舞阪沖からは深い海のエビが揚がります。
ここでは市場に揚がる浜名湖のエビと海のエビのうち合計14種を紹介しています。
今朝の紹介は舞阪漁港の底曳き漁で水揚げされる深海のエビ、コシオリエビです。
長く伸びたハサミ脚を持つコシオリエビはその名のとおり尾の先の部分を腹側に折り曲げていることからコシオリと呼ばれているのでしょう。
あまり多くは水揚げされないコシオリエビですが需要は高く、特にエビ出汁がしっかりと出る味噌汁用にと割烹店などに買われています。
深海の生き物を紹介する番組などでは超深海や熱水鉱床などの周りに群れている様子を見ることがあります。
底曳き漁で揚がる生き物の不思議、その一部は舞阪でも見ることができ、手に入れることができます。
南浜名湖あそび隊！
コシオリエビは割烹の味噌汁用の深海エビ≫
カテゴリー │☆浜名湖歳時記
遠州灘・浜名湖のエビ
南浜名湖はエビの産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は多くのエビ類が海と行き来し育ち、深海にもつながる舞阪沖からは深い海のエビが揚がります。
ここでは市場に揚がる浜名湖のエビと海のエビのうち合計14種を紹介しています。
今朝の紹介は舞阪漁港の底曳き漁で水揚げされる深海のエビ、コシオリエビです。
長く伸びたハサミ脚を持つコシオリエビはその名のとおり尾の先の部分を腹側に折り曲げていることからコシオリと呼ばれているのでしょう。
あまり多くは水揚げされないコシオリエビですが需要は高く、特にエビ出汁がしっかりと出る味噌汁用にと割烹店などに買われています。
深海の生き物を紹介する番組などでは超深海や熱水鉱床などの周りに群れている様子を見ることがあります。
底曳き漁で揚がる生き物の不思議、その一部は舞阪でも見ることができ、手に入れることができます。
南浜名湖あそび隊！
