南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖はエビが豊に水揚げされる秋を迎えています。

浜名湖は春遅くからサイマキ（クルマエビ）やボソ（ヨシエビ）が、夏のお盆過ぎ頃からはアカアシエビが多くなり、浜名湖最大のエビ、クマエビの水揚げがはじまります。

浜名湖は育ちの海、どのエビも登場から盛りを迎えるまでサイズを上げながらの水揚げが見られます。

9月から10月は浜名湖最大のエビ、クマエビの季節です。

浜名湖の市場名クマエビの種名はウシエビ、ウシエビは南方のエビであるブラックタイガーの近似種といわれています。

育てば30センチほどになりつまむより掴むほどの大きさに成長します。



市場に活エビでやってくるクマエビはジャンプの名人、籠から飛び出すのはもちろん漁師さんの船のカンコウ（生け簀）から飛び出して海（浜名湖）に還ってしまうほどのジャンプを見せるそうです。

まだ経験はありませんがBBQなどで串を刺して大エビ焼きとして楽しんだり、面白い料理としては３匹ほどを野菜などと共に鍋にするというもの、「うまいエビ出汁が出るんだぞう」と教えていただきました。

茹でてサラダに混ぜて楽しむ、これがクマエビの定番の楽しみ方です。

浜名湖はエビの海、この季節はアカアシエビ・クマエビ・サイマキにボソ、シロエビなどを楽しむことができるのです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　雄踏港の漁師さん
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