南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は潮の干満を利用して海の魚が行き来する、海ともいえる湖です。

日曜の浜名湖は湖西の鷲津市場が開市、今朝の市場でよらっせYUTOの井口大将にPRをお願いしました。

「今日はタイワンガザミのメスが手にはいったゾ！」、早速トロ箱を持ち上げていつもの笑顔！と思った瞬間、大将厳選の活きのよいカニは逃げ出す！

こんな写真となってしまいました。（大将すまぬすまぬ）



浜名湖は先週からカニの水揚げがはじまり、まずは写真のタイワンガザミ（メス）が多く水揚げされています。

人気のガザミ（ササガニ・ワタリガニ）はまだこれから、蒸す・茹でるだけで真っ赤に変わるのは同じ、このメスは既にズッシリと重さがあります。



カニの他に大将のオススメはアユゴ（湖アユ：特別採捕）。川を遡上するまで海（浜名湖）で育ちながら水揚げされ、刺身（ポン酢などで）、かき揚げ、天ぷらや唐揚げなどで楽しめます。

※アユゴの家庭料理例はこちら（海老仙提供）

一年で最初のアユ、今年一番のアユをよらっせYUTOでお求めください。

※取材協力：浜名漁協鷲津支所　よらっせYUTO井口大将
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