2016年07月30日21:55
南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい 海につながる浜名湖は潮の干満を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。
浜名湖は魚だけで700種もの豊かさを見せますが、浅く砂底が多い浜名湖に磯魚も棲んでいます。
浜名湖の幸が水揚げされる雄踏（ゆうとう）港でメバルやクロソイが揚がります。
寿司種ともなる磯魚たちは通年育ちながら浜名湖伝統の小型低地網「角立て網（かくだてあみ）」に入ります。
メバル族の魚たちは浜名湖の防波堤などで楽しむ釣り魚です。
春には小さなメバルを活きエビで防波堤から足下で釣る楽しみがありますが、この季節まるまると育ち網に入ります。
今切などの磯だけでなく広く雄踏（ゆうとう）や村櫛（むらくし）方面の網に入るのも面白く、浜名湖広く泳ぐことがわかります。
市場では料理店主さんが逸品ものとして扱おうと籠を覗いて歩きます。
青魚とは違う面構えとその姿はさてどう料理しようかと思わせる魚たちです。
※取材協力：浜名漁協雄踏支所 雄踏港の漁師さん
※雄踏港市場のお魚さん
浜名湖雄踏港 磯魚のメバルとクロソイ≫
カテゴリー │雄踏港市場のお魚さん
南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい 海につながる浜名湖は潮の干満を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。
浜名湖は魚だけで700種もの豊かさを見せますが、浅く砂底が多い浜名湖に磯魚も棲んでいます。
浜名湖の幸が水揚げされる雄踏（ゆうとう）港でメバルやクロソイが揚がります。
寿司種ともなる磯魚たちは通年育ちながら浜名湖伝統の小型低地網「角立て網（かくだてあみ）」に入ります。
メバル族の魚たちは浜名湖の防波堤などで楽しむ釣り魚です。
春には小さなメバルを活きエビで防波堤から足下で釣る楽しみがありますが、この季節まるまると育ち網に入ります。
今切などの磯だけでなく広く雄踏（ゆうとう）や村櫛（むらくし）方面の網に入るのも面白く、浜名湖広く泳ぐことがわかります。
市場では料理店主さんが逸品ものとして扱おうと籠を覗いて歩きます。
青魚とは違う面構えとその姿はさてどう料理しようかと思わせる魚たちです。
※取材協力：浜名漁協雄踏支所 雄踏港の漁師さん
※雄踏港市場のお魚さん
