南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、春漁活マダイ漁が加わりますます賑やかになってきた舞阪港の午後、陸（おか）から見れば水平線辺り、300ｍもの深海に網を曳く一艘曳き底曳き漁の共榮丸が凱旋します。

深海から水揚げした舞阪名物メヒカリの水揚げと並行して行われるのが港の選別台での魚種・大きさ別の選別です。
その中には珍しい深海のエビが混ざります。

ボタンエビです。オレンジ色に赤い星が目立つ大型のエビがボタンエビです。



底曳き漁の赤といえば舞阪港でチョウカと呼ばれるユメカサゴです。

カサゴ類の中では比較的小さい魚ですが、これがちょうど皿サイズ、舞阪ものを扱う料理店や居酒屋さんで楽しむ深海の脂がうまい煮魚として人気があります。



舞阪名物メヒカリと共に人気を集めるのが舞阪の甘エビことアカスエビです。
生のまま殻をパリンパリンと剝いて楽しむアカスエビは、頭をとり身だけにして一日置けば身がしっとりしてまた違うおいしさを楽しむことができます。

春漁豊かな舞阪港、活マダイのタイ網漁、うまい脂を持つ魚・エビの底曳き漁、春の香りを運ぶサヨリ漁が出漁しています。

※取材協力：浜名漁協　共榮丸
※舞阪港の深海魚
※共榮丸一艘曳き底曳き漁
※遠州灘のお魚さん
南浜名湖あそび隊！のまとめ読みは南浜名湖.comをご覧ください。
Facebookでも紹介しています。