南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）港
の魚は、浜名湖の伝統漁「角立て網（かくだてあみ）」で獲られてい
ます。

昨日の市場に珍しい魚が水揚げされました「アユカケ」です。

大きな頭に立派なヒレ、ハゼと混ざって獲れたようですがその姿は
まるでハゼのバケモノ、それもそのはず、エラの角にあるトゲでアユ
を獲って食べているという肉食漢でもあります。



10数センチほどのハゼに比べればこれほどの大きさ、見た目から
嫌う人もいますが、カサゴ目のカジカ科であることから、カサゴ同様
二度揚げしてバリバリと食べて楽しめるというご馳走魚でもあります。

川と海を行き来するアユカケ、川の水が流れこみ海とも繋がる浜名
湖が作り上げた環境でこれほどまでに成長しています。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　山松水産
※雄踏港市場のお魚さん
※南浜名湖のお魚さん
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