2013年09月30日11:15
南浜名湖は海の産地、遠州灘の幸は舞阪港・新居港に、浜名
湖の幸は雄踏(ゆうとう)港・鷲津港などに水揚げされています。
早朝に競りがあるのが雄踏港、そこには漁師さん、漁協のみな
さん、仲買さん、料理人さんなどさまざまな魚のプロが旬の魚の
目利きをしています。
「今日もいいカニが入ってるゾ!」
その日一番のカニを目利きするのが、市場に近い魚が買えるコ
ンビニとして話題の「よらっせYUTO」の大将井口さんです。
夏から市場を賑わす浜名湖のワタリガニたちは、秋に熟れて身
をムチムチと詰らせています。
ワタリガニといえばガザミ(浜名湖ではササガニ)が数揃い値段
も買い時となっています。
「こっちも買い時だゾ!」と見せていただいたのは、タイワンガザミ、
オスは青い色をしていますからすぐ見分けられます。
ガザミもタイワンガザミも蒸す、茹でれば真っ赤になり、手軽に
家庭でもいただける浜名湖の秋のご馳走です。
秋熟れる浜名湖のカニ、よらっせYUTOほか、浜名湖のカニエビ魚
を扱いますお店でお買い求めください。
※取材協力:浜名漁協雄踏支所 よらっせYUTO
※雄踏港のお魚さん
南浜名湖あそび隊!のまとめ読みは南浜名湖.comをご覧ください。
浜名湖カニの秋 よらっせYUTOのワタリガニ≫
カテゴリー │雄踏港市場のお魚さん│☆海鮮野菜お土産「よらっせYUTO」
南浜名湖は海の産地、遠州灘の幸は舞阪港・新居港に、浜名
湖の幸は雄踏(ゆうとう)港・鷲津港などに水揚げされています。
早朝に競りがあるのが雄踏港、そこには漁師さん、漁協のみな
さん、仲買さん、料理人さんなどさまざまな魚のプロが旬の魚の
目利きをしています。
「今日もいいカニが入ってるゾ!」
その日一番のカニを目利きするのが、市場に近い魚が買えるコ
ンビニとして話題の「よらっせYUTO」の大将井口さんです。
夏から市場を賑わす浜名湖のワタリガニたちは、秋に熟れて身
をムチムチと詰らせています。
ワタリガニといえばガザミ(浜名湖ではササガニ)が数揃い値段
も買い時となっています。
「こっちも買い時だゾ!」と見せていただいたのは、タイワンガザミ、
オスは青い色をしていますからすぐ見分けられます。
ガザミもタイワンガザミも蒸す、茹でれば真っ赤になり、手軽に
家庭でもいただける浜名湖の秋のご馳走です。
秋熟れる浜名湖のカニ、よらっせYUTOほか、浜名湖のカニエビ魚
を扱いますお店でお買い求めください。
※取材協力:浜名漁協雄踏支所 よらっせYUTO
※雄踏港のお魚さん
南浜名湖あそび隊!のまとめ読みは南浜名湖.comをご覧ください。