南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、２月の遠州灘の漁はトラフグ漁と底曳き
漁、冬の最後は風強く灘（海）の荒れの季節が続き、出漁待ち
が続いています。

灘おさまり、底曳き漁の出漁があれば、舞阪港限定のエビが
水揚げされます。

「アカスエビ」です。
舞阪で呼ぶアカスエビはヒゲナガエビという深海の美エビです。



陸（おか）から見れば水平線あたり、10マイルほどの沖は水深
300mもの深海、その海底に網を曳き水揚げするのがアカスエビ
です。

舞阪港の甘海老とも呼ばれるアカスエビは生食できるエビ、水
揚げされたばかりのエビの殻をパリパリと剝いて食べれば、口
にエビ香りとたっぷりの身を楽しむことができます。

一般市場に広く出回るほどの量はないため、舞阪近隣の居酒屋
さん料理屋さん、舞阪の魚を紹介してくれるお店のみの出荷とな
る舞阪の隠れた美エビです。



この写真は底曳き漁の共榮丸に乗船させていただいた時のもの、
深海に網曳く共榮丸が網を揚げれば、アカスエビは舞阪名物の
メヒカリや手長エビ（アカザエビ）などに混ざって揚がります。

底曳き船の乗り子さん（漁師さん）は、船の上でこの山から種別
に分けて水揚げしています。

舞阪の甘海老ことアカスエビは、生で茹でていただく舞阪限定の
幸、底曳き漁が出漁した日に舞阪周辺の魚屋さんでお買い求め
ください。

※取材協力：浜名漁協　共榮丸
※共榮丸一艘曳き底曳き漁
※舞阪港のお魚さん
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