南浜名湖あそび隊！

舞阪漁港を毎年4月から7月の月一回解放して開催される舞阪漁港えんばい朝市が今日5月18日に開催（早朝7時販売開始～10時まで）。

先月・今月と残念ながら海況が思わしくなく期待の生シラスの販売はありませんでしたが、多くの来場者で賑わいました。



生シラスの販売はなくとも鮮魚や干物など水産加工品から地産の野菜、お菓子など24店ほどのブースが並ぶ朝市は毎回新たな食品の提案があり楽しめます。

今回は先日中日新聞に紹介された「浜名湖のりうどん」が登場、じつは浜名湖は江戸時代から絶えることなく養殖される海苔の産地として日本最古を誇ります。

浜名湖の冬に育てられる豊かな浜名湖生海苔を使った新たな食の名物づくりが始まっています。



浜名湖のりうどんの提案は浜名湖海苔ブランド推進協議会のみなさんと浜松調理菓子専門学校のみなさんにより実現したものです。

浜松市内の食品加工業者のみなさんで作る推進協議会のみなさんがさまざまなアイデアと食材（加藤醤油のみなさん・杢屋さんみなさんなどが提供し、学生のみなさんが実現しています。



会場には新たにブースを設けたお肉の浜松ハムのみなさんの提案も浜名湖海苔を混ぜたソーセージが人気を集めていました。
浜名湖・浜松の食材のマリアージュが始まっています。



舞阪の練り物店といえば魚秀（うおひで）のみなさんです。

季節替わりの食材を練り込んで提案される今回の目玉が海苔を練り込んだ竹輪がえんばい朝市の新たな名物になりそうです。



舞阪漁港えんばい朝市には舞阪夢倶楽部のみなさんが作る舞阪のソウルスープこと浜名湖海苔のお吸い物があります。
朝が早いえんばい朝市は「朝ごはんを食べずに」来場がお約束です。

まずはこのスープでお腹を起こした後、漁師さんのお母さんたちがつくる漁師料理で朝ごはん、港の風を感じながらお買い物をお楽しみください。