南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖にはシルバーウィークに多くのお客様が訪れています。

世間がお休みでも浜名湖の漁にお休みなし、日曜定休以外浜名湖の幸が集まる雄踏港市場は活発な競りが行われています。

今朝の雄踏港市場で刺し網で見事な浜名湖ドウマンを獲った、舞阪の漁師渡邊正一さんに見せていただきました。



正一さんは昨日の午後遅く、夜の潮でドウマンが移動しそうな場所に刺し網を張っています。

早朝に網を揚げれば、細かな刺し網の目にドウマンやワタリガニがからんでいます。

刺し網にからんだカニを外すのはひと仕事、道具を使って網の目からカニを外しています。



一匹づつ手間をかけて刺し網から外し、市場以降の流通で怪我がないようにと、ドウマンの巨大なツメを甲羅に寄せて縛ります。

夏に多く獲れた浜名湖ドウマンは秋から本格的な水揚げがはじまります。

正一さんのドウマンはゆうに１kgを越える大物、仲買さんが欲しがる見事なドウマンです。

秋の浜名湖もカニの海、エビの海、そして現在はセイゴが多く獲れています。

ドウマンを扱うお店で、また浜名湖料理店でお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　舞阪漁師渡邊正一さん
※雄踏港市場のお魚さん
※雄踏漁師ブランドの魚たち
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