南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は潮の満ち干を利用して海の魚や生き物が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

浜名湖の夏はエビとカニの海、早朝に競りが行われる雄踏市場は夏本格と共に浜名湖最大のカニ、浜名湖ドウマンの水揚げがはじまっています。

浜名湖の雄踏・鷲津市場、舞阪市場で仲買する海老仙の雄踏担当の加茂仙逸さんに大きなドウマンを見せていただきました。



浜名湖ドウマンは南方のマングローブガニなどトゲノコギリガザミの北限種。

夏に多く水揚げされるオスのドウマンは写真のように巨大なツメを持っています。この力強いツメで浜名湖の砂底の牡蠣などを砕いて食べています。



大きな籠に何段にも入れたドウマン、「毎日水揚げされたドウマンを生け簀で活かして販売していますよ」という仙逸さんです。

数が揚がっていますが今もドウマンは貴重、大きなものは二人以上で、一日付けなら中型までがオススメと聞きました。

浜名湖ドウマンの夏はじまっています。浜名湖ドウマンは海老仙でお求めください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙　加茂仙逸さん
※毎日更新！海老仙の浜名湖遠州灘の地魚・うなぎの販売
※雄踏港市場のお魚さん