南浜名湖あそび隊！

毎日をていねいに生きること目指しています。

春の浜名湖の漁は伝統の小型定置網「角立て網（かくだてあみ・ふくろあみ）」漁の解禁からはじまります。

県からの許可漁であり毎年４月１日に網を仕掛け、翌２日に浜名湖の雄踏・白洲・鷲津などの市場に初水揚げとなり年度がはじまります。

春の浜名湖で獲れるのが最高級カレイである「ホシガレイ」です。
浜名湖の市場名で「ギミ」と呼ばれ全体に黄味がかった色をし、鱗が目立つカレイです。

刺身にして最高、主に春に獲れて他の季節には浜名湖から姿を消してしまいます。



春の浜名湖はアユたちにとって海、海とつながる浜名湖の今切口（いまぎれぐち）から川の匂いをかいで浜名湖に泳ぎ入るのが湖アユことアユゴ（稚鮎）です。

アユの釣りの解禁は６月ですから稚鮎も釣ることはできませんが、浜名湖伝統の小型定置網にかかったものは取引され、今年一番のアユの香りを愉しむことができます。まだ高価ですが次第にこなれてきます。



昨年は不漁というほど水揚げが夏過ぎまで遅れた浜名湖のガザミ（ワタリガニ）が今年はこの時期から見られています。

浜名湖と海を行き来しながら育つガザミ、今年は春から愉しめそうです。