南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、初夏と共に浜名湖の幸が集まる雄踏（ゆうとう）港市場に、今年の初ワタリガニが水揚げされはじめています。

浜名湖のワタリガニはガザミ・タイワンガザミ・イシガニなどさまざま、初夏と共に浜名湖の伝統漁たきや漁、角立て網（かくだてあみ）などに入ります。



浜名湖の市場のワタリガニを水揚げルールを紹介いたしましょう。

漁師さんは獲ったカニのハサミの片側をニッパーで切り取り、流通の間で怪我をしないようにしています。



ワタリガニは活ガニで水揚げし、市場に並べるまで生簀で活きを保ちます。

市場に並べる前に、船で市場でこうしてハサミの片側をパチンと切り取っています。



落札されたカニを見れば、どのカニのハサミももう挟むことができません。
ツメが切られたワタリガニを見れば浜名漁協の市場に水揚げされ、安全に処理されたカニだとわかるのです。

※浜名湖ドウマンは大きなツメが魅力のため、ハサミを甲羅い寄せて縛って水揚げしています。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　雄踏港の漁師さん
※雄踏港市場のお魚さん
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