南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、遠い洋上に台風が今週接近の情報の午後、舞阪モチガツオ水揚げ迫るの報に舞阪港が賑わいます。
入港した双運丸影山船長、第一魁丸の泰文船長の凱旋を見せていただきました。

二艘の船長は兄弟船長、影山兄弟揃っての水揚げの最初の写真はお兄さんの影山船長です。



こちらが弟さんの泰文船長、一昨日に続く水揚げです。
「モチガツオをPRしてよ！」と写真撮影にご協力いただきました。



沖で船の両右から左右に長い腕のように曳縄竿を出し、幾本もの曳き縄を曳き、かかったカツオを一本づつあげて即締め、水氷とぶ厚いスポンジのベッドで寝かして運ぶ舞阪のモチガツオは美しいもの、硬直がはじまる前のモッチリとした食感を愉しむのがモチガツオです。



遠い沖で兄弟が情報を交わし会い水揚げしたモチガツオは市場の競り後、仲買さんを介して舞阪近隣の名店・浜松の名店のみなさんの手に渡りました。

モチモチした食感を愉しんでもらうため、店は手にいれるだけでなく、もうひとつ努力することがあります。
それは次の記事で紹介いたします。

※取材協力：浜名漁協　双運丸影山船長・第一魁丸泰文船長
※舞阪港のお魚さん
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