南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、浜名湖は全国でも珍しい海につながる湖、潮の干満を利用して海の魚たちが行き来する、海ともいえる湖です。
６月末の浜名湖を訪れたなら、ハシリから旬に向う海の幸をお楽しみいただきたいと思います。

浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）港市場でこの時期水揚げが増えているのがサイマキ（クルマエビ）です。
浜名湖で育ち、やがて潮に乗って海へと出てゆくサイマキはこの時期がおいしい時、サイズも大きくなり市場での人気が高いのも、浜名湖を訪れるお客様に食べさせたいと競りが盛んなことでもわかります。

サイマキは刺身で、もちろん天ぷらでいただく浜名湖の夏前のエビです。



そしてもう一つの浜名湖料理の魅力はワタリガニです。浜名湖で最も獲れるのがガザミ、そしてハサミが大きなタイワンガザミ、カニ汁となるコウマルガニ（イシガニ）と、どのカニもこの季節がハシリ、育ち大きくなってきているのも魅力です。

カニもサイマキも潮に乗って浜名湖と海を行き来していますから浜名湖のガザミは雄踏港に、遠州灘のガザミは舞阪港に水揚げされます
どちらのカニもお買い求めは市場周辺のお魚屋さんで、お楽しみになるなら浜名湖料理店で召し上がってください。

浜名湖のハシリから旬、サイマキとワタリガニをオススメします。

※取材協力：浜名漁況雄踏支所　
※雄踏港市場のお魚さん
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