南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、舞阪港に水揚げされるイカには、身厚で甘い刺身となるコウイカやアオリイカ、スルメイカなどがありますが、時に小さなご馳走イカが水揚げされることがあります。

市場名「アカイカ」です。アカイカで調べればもっと大きなイカの名ですから別の種ですが、呼び名はアカイカとされています。



アカイカの大きさはさまざまですが、手の上に乗せればこれほどのものが多く、お惣菜用として買われていきます。
舞阪は釜揚げしらすどころ、しらすを煮た煮汁でこれを茹でれば、舞阪ならではの茹でイカとなります。
※以前に市場関係者さんが特別にこの方法で茹でてくれて、おいしさに驚きました。



他の魚と共に混獲される舞阪港のアカイカ、入荷は決まっていませんが入れば誰もが欲しがる舞阪ならではのお惣菜イカのひとつです。

※取材協力：浜名漁協
※舞阪港のお魚さん
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