南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、春を告げるサヨリ漁がはじまった舞阪港は、サヨリ・底曳き漁が揃い、冬から春の美しい魚が水揚げされています。
舞阪港のオススメをお聞きしているのは、魚屋人生51年、舞阪港の誰もが「ばあば」と慕う丸小水産のばあばです。

「今日のオススメはチョウカ！」

港の仮置き場に並べた見事なチョウカを見せていただきました。
チョウカは小さなカサゴのこと、種名はユメカサゴといいます。煮ても焼いても、お刺身でも楽しめるチョウカは、舞阪近隣の居酒屋さんなどでも人気、舞阪の魚を紹介してくれるお店の定番でもあります。



美しいチョウカは小さなカサゴ、皿サイズであることが魅力、料理もしやすく煮付けたチョウカのうまさは舞阪の家庭料理のひとつです。
新鮮な魚を食べられることが舞阪の魅力、この魚の味を広めているお店も多くあります。
底曳き漁の魚は深海のもの、これに三月からの活マダイ・クロダイのタイ網漁が加われば、一気に舞阪の魚種が増えていきます。
港から直送のばあばのお店でお買い求めください。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※舞阪港のお魚さん
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