南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、豊かな秋の浜名湖を泳ぐ魚を知るには
雄踏（ゆうとう）港市場の水揚げを見ればわかります。

量がある魚はひと籠で競りにかかりますが、一匹魚などを取り
混ぜてひと籠にする場合があります。
これを市場のファンは「夢の浜名湖バラエティセット」と呼んでい
ます。

美しいヘダイは癖のない白身、焼き物でおいしい魚、カマスは
ご存じのとおり開いて軽く干せば身が絞まりおいしい魚です。
みんな大好きカワハギは肝を溶いた刺身で楽しむ魚、セイゴ
は刺身に焼き魚、アカアシエビは生でも楽しめる美味エビです。



バラエティセットはこんなふうに籠に入っています。

浜名湖にタチウオ！と思われるでしょう。深海に澄むタチウオも
浜名湖を泳ぎます。
アナゴは隠れた浜名湖の名物、天ぷらにしていただけるもの、
コチは透き通る刺身に、春魚のサヨリも秋の浜名湖に泳ぎます。
※フグは危険ですので食べないこと

秋熟れた浜名湖に泳ぐ魚たちが私たちの食卓を賑わせてくれ
るのです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO
※雄踏港市場のお魚さん
南浜名湖あそび隊！のまとめ読みは南浜名湖.comをご覧ください。