南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、こう書き出してからしばらくなりますが、南浜
名湖あそび隊！とまとめ読みサイト「南浜名湖.com」は、海の産地で
ある南浜名湖の魅力は、漁とその産業であると、応援しています。

産地となれば一般市場に並ぶ魚の成魚を産するだけでなく、育つ途
中の魚を見る、知ることもできることが魅力です。
それはハシリであり、旬が来て、次の魚に変ってゆく海の浜名湖の
風物詩を魚から知ることでもあります。

「ハゼ」です。

初夏にはとても小さかった飴色の釣魚は、もうこんなに大きく育ってい
ます。秋からの釣りでブルンブルンと竿を震わせ、私たちを喜ばせて
くれる魚です。



「アジコ」です。

遠州灘の魚が水揚げされる舞阪港では、見事なサイズの活アジが
獲れている今、魚たちのゆりかごである浜名湖では、こんなサイズの
アジの幼魚が獲られています。
カリッと唐揚げにし、それを酢にすれば、夏に食欲を増す南蛮漬けの
出来上りです。



「セイゴ」です。

ご存じセイゴは出世魚、皿サイズの小さなものはセイゴ、育てばマダカ、
そして1メートルを超える大きさとなればスズキとなる、浜名湖の幸であ
り釣魚である魚です。
小さなものは天ダネに、大きくなれば洗いで楽しめる浜名湖の幸のひと
つです。

育つ魚を見て季節を楽しむこと、これが産地の魅力でもあるのです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙　大むら屋　よらっせYUTO
※雄踏港市場のお魚さん
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