南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、梅雨開けて本格的な夏を迎えた雄踏港市場
にハゼが揚りはじめています。

夏に育ち、秋に太る浜名湖のハゼは、さまざまな釣りが楽しめる浜名
湖の釣りの王道の釣り魚です。

竿をブルンと震わせてアタリを楽しむハゼたちは、もうこのサイズに育
ってきています。
猛暑が予想される夏のはじまりに、涼しげなアメ色に透き通るハゼた
ちを見れば、さらに太りサイズをあげての秋の釣りの楽しみを思わせて
くれます。



写真の下がハゼ、もう一種上のものが、夏に獲れることから、市場名
は夏ハゼ、ハゼより頭が大きく立派なことが特徴です。
夏ハゼもハゼと同じく刺身に天ぷらとして、浜名湖料理店で楽しむこ
とができます。

夏の終わりから秋に冬、春まで水揚げがある浜名湖のハゼ、浜名湖
料理の逸品となりますが、浜名湖周辺の佃煮店で飴色に輝くおいしい
佃煮としても楽しめます、

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙
※雄踏港のお魚さん
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