南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、南浜名湖の最南端で遠州灘に繋がる浜名
湖は、潮の干満を利用して海の魚たちが行き来する、海ともいえる
湖です。

浜名湖の魚を水揚げする雄踏（ゆうとう）港市場に跳ねるほど活き
のよい魚が水揚げされています。

エボダイ（イボダイ）です。浜名湖ではマメノヒラとも呼ばれるやさし
い顔をしたご馳走魚のひとつです。



丸っこい体の尾の近くまで、まるでアジのゼイゴのような線が見え
ますからアジの種類のようですが、イボダイ属のお魚です。

エボダイは海の魚ですが、他の浜名湖の魚同様、今切を通じて成
魚が稚魚が浜名湖に入り育っています。



エボダイは開きにしておいしい干物魚として楽しみます。
また跳ねるほど活きのよい浜名湖のものでしたら刺身でも楽しめ
ます。

20センチほどの丁度お皿サイズのエボダイ、浜名湖周辺のお魚屋
さんでお求めください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙
※魚のあたま・魚のしっぽ
※雄踏港のお魚さん

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