南浜名湖あそび隊！

「今朝はギミが獲れたよ」

南浜名湖は海の産地、早朝の雄踏港市場で刺し網をほどく漁師
さんが声をかけていただきました。
刺し網漁師さんが狙う超高級魚がギミです。

ギミとは浜名湖の市場名、ホシガレイのことです。
全体に黄色でウロコが目立ち、エンガワ（周りのヒレ）に黒い星を
持つこのカレイは浜名湖のカレイで最高値がつく魚です。



こちらはもう一匹のギミ、最初のものより丸い個体です。
珍しい丸いギミが話題を集めていました。



雄踏港市場はひと籠毎に競りを行います。進む競りに合わせて活
魚を最高に活きのよい状態で並べるのも漁師さんの仕事、それま
で奥にある生簀に置き、こうして並べて競りにかけていきます。



ギミを裏返して見せていただきました。
エンガワに美しく黒い星を見せるホシガレイ、最高級の寿司ネタな
どに使われます。
雄踏港に水揚げされるセイゴやコノシロ、入荷が始まったコウマル
ガニやタコと共に、いよいよギミのシーズンが始まります。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　山松水産

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