南浜名湖あそび隊！

舞阪港は春漁はじまりと共に赤い魚が水揚げされ、市場を華
やかにさせています。

魚の中でどの魚が美しいかは好みによるところですが、個人
的には「アマダイ（甘鯛）」こそ美しいと思う。その色は完熟し
たマンゴーのような美しい色をしているのです。

そのアマダイに姿も似た魚に「テツ」がいます。
テツとは舞阪港での市場名、この魚は「イラ」というブダイの
仲間のひとつです。

鮮魚（氷り締め）で水揚げされるイラの口もとをみれば上下に
見事な小さな牙を持っていますが、生きている時にはこの牙
を掴んで噛みつくといいます。



春を感じる赤い魚ばかりが入ったボウラ（魚競り用籠）を覗け
ば、テツ（イラ）にマダイ、右手前にイトヨリダイを見ることがで
きます。

高級なアマダイはご厚意でおいしくいただいたことがあります
がテツはまだ経験がありません。
今シーズンはなるべく多くの身を楽しんでみたいと思います。

※取材協力：浜名漁協