南浜名湖あそび隊！

浜名湖と言えば名物うなぎ、その蒲焼きの香ばしい匂いに誰もが
浜名湖をイメージします。

その蒲焼きのテイストを活かし、浜名湖牡蠣を料理するのが新しい
名物として浜名湖かんざんじ温泉観光協会が広げ、産地舞阪の名
店でも楽しめるのが「牡蠣カバ丼」です。

旬を迎えた浜名湖牡蠣・浜名湖海苔を紹介しようとNHK静岡の夕方
の人気番組「たっぷり静岡」のキャスター水島絵理さんがやってきま
した。



牡蠣カバ丼と焼牡蠣料理を紹介するのが、弁天島の名店「海鮮太助」、
本店の「弁天島山本亭」の兄弟店と知られる太助は、本店をお兄さん
の幸介さんが、太助を弟さんの秀二さんが経営する浜名湖料理店とし
て人気を集めています。

※山本亭・海鮮太助は斜め向かいあっています。



この取材旅を案内された「浜名湖かんざんじ温泉観光協会」の斉藤隆夫
さんに聞けば、浜名湖の料理店が持つそれぞれの秘伝のウナギのタレ
を使い、旬の野菜などと共に供するのが牡蠣カバ丼、店によって工夫が
できる新しい浜名湖の名物丼です。

海鮮太助の牡蠣カバ丼は、地域の名産「篠原の新玉ねぎ」を生のまま
載せたもの、まさにハシリの玉ねぎを楽しむことができます。
晒さなくとも辛みのない、あの玉ねぎと共に楽しむことができるのです。



水島キャスターが自ら奥浜名湖の牡蠣棚にとりにいったあの浜名湖牡蠣
が殻つきで出てきます。

浜名湖牡蠣の産地舞阪・弁天島でいただく旬の浜名湖牡蠣料理は、番組
中、漁師さんの苦労から描かれる自慢の幸として伝えられます。

たっぷり静岡の放送日は明日1月11日（金）18：10の番組中「冬の味覚の
コーナーで紹介されます。
旬の浜名湖牡蠣・浜名湖海苔の魅力を「たっぷり」とご覧ください。

※取材協力：NHK静岡　海鮮太助　浜名湖かんざんじ温泉観光協会