南浜名湖あそび隊！

舞阪港を早暁に出漁する「暁の船団」ことシロコ舟（しらす漁船）が
満載のしらすを積んで港に戻れば、降ろした都度競りがはじまり
ます。

鮮度を大切にする舞阪の生しらすは、競り落とし後、すぐに加工業
者さんのトラックに載せられて加工場を目指します。

足元にズラリと並んだボウラ（青い容器）に入ったしらすは加工業者
さんが直に競りを行っています。
中央の札読み（競り人）がシロコを獲った船の名を告げて競りがはじ
まります。



競りは船単位、列に並べられたボウラのしらすを全量の値段を札に
入れます。
魚などではキロ単位の競りなどになりますが、しらすは全量の値段
となりますから数十万という値段が聞かれます。



秋のしらすは色が透明で美しく、最もおいしいといわれています。
しらすを見定めては競りを進め、一刻も早く加工をはじめようと競り場
は休む間もなく進んでいきます。



「競り落とし値＋業者名」を札読みがきっぱりと大きな声で告げています。
競りは次々と次の列に移動します。
その間にもトラックが横付けされ、競り落とされたしらすは運ばれてゆく
のです。

しらす競り場から運ばれたしらすは加工場へ、加工の様子は「舞阪しら
す親分一家」でご覧ください

※取材協力：浜名漁協