南浜名湖あそび隊！

南浜名湖 雄踏（ゆうとう）港に水揚げされる魚は「浜名湖もの」と
して珍重され、浜名湖料理店のお品書きを賑わせています。

白銀に金色を配するこの魚は出世魚、シンコ（新子） コハダ、 ナ
カズミ、コノシロと育つと聞けば、どれも寿司ネタとなる美しい魚
だと気づきます。

雄踏港の漁師さんに聞けば、6月になればいよいよシンコの季節
がやってくる。

最高級な寿司ネタとなるシンコは、4センチほどの一年仔ですが、
少量でも数万円で商われるという高級魚、寿司店でもこのはしり、
旬を楽しもうとお客さんがやってきますが、一人に多くは出せない
というほどに貴重な魚です。

浜名湖ものはガニ（ワタリガニなど）やクルマエビだけでなく、季節
さまざまに楽しめるご馳走魚が揃います。

シンコの季節がやってくる。雄踏市場を見逃せなくなってまりります。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所