南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、遠州灘に出漁する舞阪港の漁は火曜日が休漁日ですが、火曜は舞阪の漁師さんも加わり浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）港市場が賑わいます。

今朝の市場で見事な浜名湖ドウマンを水揚げした与佐亀テルさんです。

「今日は二匹獲れたよ！」

浜名湖ドウマンは夏からの水揚げ、まだハシリのハシリながら浜名湖最大のカニの登場が市場を賑わせています。



浜名湖ドウマンの魅力はこの大きなツメ、テルさんら漁師さんは市場以降の流通で怪我がないよう、ツメを甲羅に引きつけ縛って水揚げします。

夏からはオスが多くなり、秋にはメスの水揚げが増えますが、この時期はどちらも水揚げされています。

メスの人気は甲羅の中に内子を持っているから、オスの大きさ・メスの内子とどちらも人気を持っています。



浜名湖の夏はエビとカニの季節、ハシリのワタリガニと共にドウマンが期待されています。

ワタリガニより濃厚な味と、びっしりの内子、オスの巨大なツメと魅力たっぷりの浜名湖の幸の登場です。

日に日に増えてゆくワタリガニ・ドウマン・クルマエビの水揚げにご期待ください。
与佐亀テルさんのドウマンは、ドウマンを得意とするお店でお買い求めください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　与佐亀テルさん
※雄踏港市場のお魚さん
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