南浜名湖あそび隊！

南浜名湖はカニの産地、初夏から秋深くまで名物のワタリガニ類、ガザミ・タイワンガザミやイシガニなどが獲れる浜名湖はカニの産地です。

秋深く冬はじまる今は浜名湖最大のカニ、浜名湖ドウマン（ドーマン）が大きく育ち市場を賑わせています。
そして冬のカニが登場しはじめます。

ズガニことモクズガニです。

伊豆などでズガニ汁にされるモクズガニは川筋、河口に多く棲むカニ、潮の干満の影響を受ける浜名湖ですが、川筋の定置網にかかる冬の幸のひとつです。



冬になるとまとまって市場にも登場するモクズガニは、ツメの先が白く、ツメに藻屑のような毛を密生させています。

浜名湖周辺ではあまり食べる習慣がないようですが、「特にメスがおいしいんだよ」と漁師さんがおしえてくれたように、冬に体を温めるモクズガニは漁師さんの家庭には登場しているようです。

逃げたら捕まえられないほど逃げ足が速いモクズガニの登場が浜名湖の冬近しを感じさせてくれます。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　雄踏の漁師藤田さん
※雄踏港市場のお魚さん
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