南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、秋漁豊かな舞阪港の午後、洗い清めた市場の床に広がる秋の色、赤い魚たちを紹介いたしましょう。

秋から冬の網漁は真っ赤な活マダイを揚げるタイ網漁と、遠州灘の300ｍもの深海に網を曳く底曳き漁、今朝は底曳き漁の赤い魚です。
チョウカです。

美しく赤いチョウカとはユメカサゴのこと、ちょうど皿サイズでもあり、料理店・居酒屋さんで煮魚として楽しむチョウカは人気ものです。



もうひとつのトロリとした赤はアカイカです。

舞阪港に揚ったばかりのアカイカは大きなものは刺身として、また軽く茹でて料理の材料として楽しめるお惣菜イカ、数を買うことができますから刺身から煮物、茹でたものをサラダとして食卓をイカ尽くしにできるお買い得なイカです。

舞阪港の魚を販売する魚屋さんで袋買いして分けるのも楽しみなみんな大好きなやわらかいイカです。

秋深まる舞阪の赤い魚たち、さて次は何を紹介しましょうか。舞阪の自慢はおいしい魚を食べられることなのです。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産
※丸小水産ばあばのオススメ
※舞阪港のお魚さん
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