南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の浜名湖の産地、夏休みを南浜名湖で遊ぶお客様の期待はズバリ浜名湖料理！
夏の浜名湖はエビとワタリガニの盛りを迎える時、今朝の雄踏港市場で目利きしていたのは弁天島山本亭の大将幸介さんです。

夏休みは親子連れのお客様も多く、斜め前の兄弟店「太助」と共に連日大繁盛の山本亭です。

今朝の市場で幸介さんが目利きしていたのは浜名湖最大のカニ「浜名湖ドウマン（ドーマン）」です。
大きなドウマンの甲羅を押し、ムッチリと重いカニをお客様用に仕入れています。



弁天島山本亭の魅力は浜名湖ものが揃っていること、斜め前の弟さんの経営する太助もほぼ同じ浜名湖の幸を楽しめます。
また従兄弟（いとこ）に浜名湖うなぎの山本亭（JR舞阪駅南口）があるように、弁天島山本亭・太助ではうなぎも楽しめます。

※弁天島山本亭・太助

夏の浜名湖料理の定番はこの時期最大サイズとなるサイマキ（天然クルマエビ）、大きなものは刺身で、また天ぷらで楽しんでいただきたい浜名湖自慢の幸のひとつです。



ドウマンと同じく夏に育つ浜名湖のワタリガニ（ガザミ）も揃い、浜名湖の食を満喫することができます。

「今日もまっていますよ！」と満載の浜名湖の幸を運ぶ山本亭のみなさん、夏休みに山本亭の浜名湖料理をお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　弁天島山本亭
※弁天島山本亭・太助
※雄踏港市場のお魚さん
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