南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、遠州灘の魚を水揚げする舞阪港市場で
珍しいものを見つけることがあります。

「卵です。」

さて誰の卵でしょうね、まるで宝石のように美しい房になった卵
はその生き物の腹についています。
腹にある触手のようなものに、葡萄のようになっています。



同じ生き物の腹についているのに、色が違うものもあります。
見つけた時にはどちらが成熟しているのかに気づきませんでし
たが、今回よく観察すると、二枚目の写真の卵には、どうやら黒
い点がついています。
もしかしたら成熟して目が見えているのかもしれません。



この卵を持っていたのは、舞阪港では手長エビとも呼ばれるア
カザエビです。
底曳き漁の船が水揚げする深海のエビは、植物のアカザに似た
色をしていることからアカザエビ、赤というよりオレンジ色に見える
エビです。

イタリアンのシェフに聞けば、イセエビよりおいしいし、よく出汁が
とれるよという舞阪港のご馳走エビです。
冬の底曳き漁、夏の沖の漁で獲れるアカザエビは、舞阪港の最大
のご馳走エビとして取引されています。

※取材協力：浜名漁協　
※舞阪港のお魚さん
※魚のあたま・魚のしっぽ
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