南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、冬の舞阪港の鮮魚は、陸（おか）から見れ
ば水平線あたり、10マイルもの沖の深海に網曳く底曳き漁の魚が
水揚げされています。

舞阪港にはイカの専門漁はありませんが、底曳き漁などに混獲さ
れて水揚げされています。スルメイカ・ヤリイカなどを見ることができ
ます。
みんな大好き、スルメイカはあのイカそうめんで、ワタまでいただけ
るご馳走イカです。



スルメイカです。
一般に販売されるイカでは最も大きいスルメイカは鮮度が命、舞阪
のイカは海上で水揚げ後、氷締めして水揚げされますから鮮度が
よいのは当然、煮る焼くはもちろん、細く刻んでイカそうめんでいた
だけます。

鮮度のよいワタを焼き、イカをからめていただけるのも鮮度の良さ
ならでは、舞阪港、周辺の魚屋さんでスルメイカを見つけたらお買い
求めお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産
※丸小水産ばあばのオススメ
※舞阪港のお魚さん
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