南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）
港市場の今年もいよいよ28日（土）まで、残り明日25日と27日、
最終日を残すのみとなりました。

寒ボラです。活きたまま市場に運ばれ、競りの直前に首折りで
締められたばかりのトレトレです。
三枚におろしやすいボラの身からそぎとる刺身は冬の絶品刺身
として楽しまれています。



数が揃わない小魚をひと籠で競りにかける、市場ファンが呼ぶ
「夢の浜名湖バラエティセット」を見てみましょう。
カワハギはお馴染み、肝醤油で刺身をいただく魚、ヒラメも共に
刺身にしましょう。
セイゴ類も同じ、美しい刺身を愉しむことができます。

ハゼは少量ですが、これも刺身に天ぷらに、マゴチは小さくとも
刺身で楽しめます。冬の刺身バラエティセットが揃いました。



数籠程度ですが、浜名湖のズガニ「モクズガニ」が揚がっています。
ハサミ脚に毛を生やしたその姿が藻屑にみえることからモクズガニ、
中国の上海ガニと近似種といわれています。
好きな人にはたまらない、カニ汁を楽しむことができます。
浜名湖の12月を彩る魚たち、残り３日の市場でお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※雄踏港市場のお魚さん
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