南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、連日の風と荒れで遠州灘へ向かう漁は
休漁が続いていますが、舞阪は浜名湖初海苔の発売がはじま
り、旬の浜名湖牡蠣・舞阪しらすなどの販売で賑わっています。

浜名湖の幸を水揚げするのが雄踏（ゆうとう）港、今朝の競りの
オススメを丸小水産のばあばに聞きました。

「今日のオススメは浜名湖のアカニシ！」、ゴロゴロとしたこの
巻き貝は浜名湖のサザエとも呼ばれ、茹でてサザエのように
クルリと回し出し、スライスしていただきます。

野趣あるサザエといった味は、浜名湖の幸を楽しませてくれる
居酒屋さんなのでも定番の味となっています。



遠州灘が荒れれば今切を通じて浜名湖に逃げてくる魚たちが
多くなります。
今朝の市場は昨日に続きイワシが豊漁、小さなイワシの中に
大きなイワシも混ざっていました。



丸小のばあばたち仲買さんを驚かせているのが12月になっても
獲れているガザミ（ササガニ＝ワタリガニ）、秋に熟れるカニたち
がこの季節まで獲れれば、身はたっぷりの重さを持っています。

ばあばの仕入れはその他、セイゴ、ハゼ、ヒラメにモクズガニなど、
舞阪の直営店で買うことができます。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※雄踏港市場のお魚さん
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