南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）
港市場は浜名湖ロイヤルホテルの東側にある小さな市場です。

雄踏港市場は雄踏と村櫛の二つの漁港支所が統合され、主に
浜名湖の伝統漁「角立て網（かくだてあみ）」やたきや漁の漁で
獲れた魚、カニ、エビが集まります。

獲れた魚を魚種・大きさ別に漁師さんが分け競りにかけられてい
ますが、数が揃わない場合には小魚を集めたセットで売られること
があります。
私たち市場ファンは「夢の浜名湖バラエティセット」と呼んでいます。

このセットには刺身で楽しみたい浜名湖の寒ボラ、セイゴ、珍しい
イセゴイ、小さなクロダイに、ヒラメに加え、この季節には珍しい天
ダネのギンポ、タイワンガザミにコウマルガニ、さらにシャコにヨシ
エビと、浜名湖の四季を彩るセットとなっていました。



その中で注目は大きなシャコ、砂底が多い浜名湖には専門の漁は
ありませんがシャコも棲んでいます。
シャコはまるでカマキリのような脚を持っていて、気をつけて持たね
ば切りつけられます。

さまざまな魚が揃い、料理を楽しめる夢の浜名湖バラエティセットを
みれば、この季節の浜名湖の魚たちを知ることができるのです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所
※雄踏港市場のお魚さん
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