南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）港
市場の12月は、月・水・金・土の競りとなりましたが、まだまだ多く
の魚が水揚げされています。

雄踏港の競りは籠単位の競り、漁師さんが水揚げを入れる籠には
ハゼやセイゴ、ヒラメなどが魚種別・大きさに分けられて入っていま
すが、時に数が揃わない小魚をまとめることがあります。

市場ファンから「夢の浜名湖バラエティセット」と呼ばれる籠です。

今朝のセットには冬の美魚キビレ、セイゴに加え、アジコ（小アジ）
に小さなヒラメ、アナゴにギンポまで入っていました。
家族の数を揃えることはできませんが、さまざまな料理を楽しめそう
ですね。（仲買さんが許せば買うことができます）



こちらの籠に入っていたのは浜名湖のタチウオ、豊富なエサを食べて
奥浜名湖の瀬戸あたりに棲むというタチウオでしょうか。
お供は開いて一夜干しすると旨みが凝縮するカマス（アカカマス）と、
なんとサバです。

浜名湖の実力をひと籠で見ることができるバラエティセット、この季節
に浜名湖を泳ぐ魚を揃えることができるのです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙
※雄踏港市場のお魚さん
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