南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）
港市場の今朝は、続くドウマンガニの豊漁に沸いています。

市場の裏にある着け場ではドウマンガニを縛る作業が続き、市
場にはズラリと秋冬に熟れる見事なドウマンガニが並びました。
その中で話題となったのは、雄踏の若き漁師さん「晃平（こうへ
い）」さんの獲った今期最大級のカニでした。



このドウマンガニはメス、オスガニの巨大なツメが目立つカニで
すが、メスでもこのサイズとなればツメも巨大、ドウマンガニを
表わすのに、グローブのような大きさと伝えていますが、これは
キャッチャーミット級、仲買さんも漁師さんも驚く大きさでした。



1kgを越えれば大型といわれるドウマンガニ、晃平さんのカニは
なんと1.32kg、メスとしては最大級に育ったものです。

濃厚なミソを持ち、この時期には甲羅いっぱいに身を詰めている
浜名湖ドウマンガニ、皿サイズから大皿クラス、晃平さんのカニ
のように横綱級まで浜名湖のカニを扱う魚屋さん、仲買さんに
揃っています。

今こそ、今期最後の浜名湖ドウマンガニを浜名湖料理店でお店
でお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　晃平さん　山松水産
※雄踏港市場のお魚さん
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