南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、浜名湖の伝統漁「角立て漁（かくだて）」
は夕方浜名湖に網を降ろし、夜の潮に乗って泳ぐ魚やカニ、エビ
などを獲る定置網漁です。

「今朝は珍しくイセエビが獲れたよ」



雄踏港の青年漁師芳雄さんが見せてくれたのはややこぶりのイ
セエビ、浜名湖では海に繋がる今切周辺で獲れるイセエビです
が、芳雄さんの網は浜名湖ロイヤルホテルの近く、意外なところ
にもイセエビは泳いでくるようです。



秋の雄踏港はエビの港、今週最も多く獲れるエビは、アカアシエビ
です。競りにかける前に漁師さんは大きさ別に籠に分けています。

アカアシエビは生より、茹でて揚げて煮てとさまざまな料理で使わ
れるおいしいエビ、冷凍にしておき少しづつ解凍して楽しむことも
できます。

秋に熟れる浜名湖のエビの季節がやってきました。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　芳雄さん
※雄踏港のお魚たち
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