南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、遠州灘の幸は舞阪港・鷲津港に、浜名湖の
幸は雄踏（ゆうとう）港・鷲津港などに水揚げされています。

雨と置きの荒れで海の漁が休漁になった日も、おだやかな浜名湖
の漁から浜名湖ものと呼ばれるご馳走魚が水揚げされています。

今朝の雄踏港市場で、丸小（まるこ）水産のばあばが、ススメてく
れたのは「アジコ」です。

そろそろ週末7月6日（土）の弁天島海開き花火大会のご馳走が
気になりますが、獲れたてのアジの子はカラリと唐揚げにしたり、
南蛮漬けで楽しむことができます。



今年は浜名湖のイカの水揚げが続き、活モンコウイカもお祭りのご
馳走になります。大きなイカは厚み、甘さも抜群、みんな大好きイカ
の刺身は花火のご馳走に喜ばれそうです。



浜名湖のご馳走に期待されるのは、ガザミ（ササガニ＝ワタリガニ）
です。氷り締めしたカニを裏返し、塩を乗せて蒸すだけで、真っ赤な
蒸しガニにしれば、浜名湖の夏の味としてお客様を唸らせることが
できます。

今日明日と雨となり、土曜日はカラリと晴れさせたい海開きが近づ
いています。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※雄踏港市場のお魚さん
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