2012年12月23日07:05
浜名湖が海に注ぐ今切の冬、大ダモを瀬に冬海に竿を出すのは
クロダイ師、冬をものともしない釣り道の猛者たちです。
浜名湖にボートを浮かべて専門に狙う「狂」まで存在するのが
クロダイ種の鯛「キビレ（キチヌ）」です。
クロダイが黒銀に光るに比べ、キビレはその名のとおりヒレ先に
黄色のさし色を持つ美しい鯛の一種です。
鯛類の常、見事な背ビレが鋭いトゲとなっていますので活きを
持つ時は注意が必要です。
市場では高価な魚ではありませんが、冬に身を熟させるキビレ
は地元や好む方には貴重な魚、寒中の浜名湖で狙うほどでな
くとも、刺身で召し上がる方は多いもの、その美しい姿は浜名湖
を代表する美しさを持っています。
※取材協力：浜名漁協雄踏支所
浜名湖 キビレ キチヌ≫
カテゴリー │雄踏港市場のお魚さん
浜名湖が海に注ぐ今切の冬、大ダモを瀬に冬海に竿を出すのは
クロダイ師、冬をものともしない釣り道の猛者たちです。
浜名湖にボートを浮かべて専門に狙う「狂」まで存在するのが
クロダイ種の鯛「キビレ（キチヌ）」です。
クロダイが黒銀に光るに比べ、キビレはその名のとおりヒレ先に
黄色のさし色を持つ美しい鯛の一種です。
鯛類の常、見事な背ビレが鋭いトゲとなっていますので活きを
持つ時は注意が必要です。
市場では高価な魚ではありませんが、冬に身を熟させるキビレ
は地元や好む方には貴重な魚、寒中の浜名湖で狙うほどでな
くとも、刺身で召し上がる方は多いもの、その美しい姿は浜名湖
を代表する美しさを持っています。
※取材協力：浜名漁協雄踏支所
