浜名湖 熟す旬の終わり近く ワタリガニ

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浜名湖 熟す旬の終わり近く ワタリガニ

祭り終われば秋も終わり、舞阪・雄踏の祭り終了と共に浜名湖
の漁は晩秋の漁に変わってきます。

秋熟れた豊富なカニ、エビが次第に少なくなりハゼの季節がや
ってきます。
舞阪港の刺し網漁は終了しましたが雄踏港にはまだまだ揚がる
カニ、エビは最高の美味しさの季節を終えれば漁獲量が減って
きます。

量は獲れなくなりますが、カニ(ガザミ=ササガニ=ワタラリガニ)
は大きさも重さも充実、ムッチリとした身がギッシリとつまってい
ます。

晩秋のカニをいただくなら最後のチャンスとなってきます。

クマエビ、アカアシエビ、サイマキ(クルマエビ)、ボソ(ヨシエビ)
にササガニ、秋の最大のご馳走を浜名湖料理店、販売店でお楽
しみください。

※取材協力:浜名漁協雄踏支所 海老仙



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