南浜名湖あそび隊！

南浜名湖には遠州灘の魚を扱う舞阪港に新居港、浜名湖ものと
呼ばれる湖内の魚を扱う雄踏港、鷲津港があります。

今朝は雄踏港の早朝の競りを取材してきました。

浜名湖といえばスッポン、全国的な産地である浜名湖舞阪には
スッポン養殖の「服部中村養鼈場（はっとりなかむらようべつじょ
う」がありますが、浜名湖からは天然のスッポンもあがります。

浜名湖の幸はさまざま、市のたびに面白いものが並びます。
そのひとつ、天然スッポンの水揚げを見せていただきました。



毎週火曜・土曜が賑わう雄踏港市場は、火曜日は舞阪港が休み
のために、湖内産の浜名湖ものの人気に人が集まります。
さほど広くはない市場の中はごったがえす人気となっています。



南浜名湖は関東と関西のちょうど真ん中、舞阪ではフグにハモ、
イトヨリダイにマトウダイと関西に人気の魚があがりますが、雄
踏港では関東で珍重される天ぷらネタが揚がっています。

「ギンポ」です。



短いウナギ、大きなドジョウといった「ギンポ」は江戸前の天ぷら
ネタとして特に人気があり、捌く手間をかける関東の職人さんが
カラリと揚げて店に出しています。

浜名湖ものの実力を見ることができる雄踏港市場、まだまだ面白
いものを見せていただきました。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所