南浜名湖あそび隊！

冬を感ずる季節になりますと、ありがたいのが味噌汁。
毎朝ご飯に味噌汁、海苔は欠かせませんが、夕食に出る味噌汁
はまた体を暖めるご馳走です。

浜名漁協のご協力を得て舞阪港に出かけますと、「味噌汁にす
るとうまいぞう」と教えていただくものがあります。

まずは「手長エビ」ことアカザエビです。
この味噌汁は春に経験済み、「舞阪に来てこの味噌汁を食べな
きゃだめ」と焼鳥肥後のオヤジさんに勧められたものでした。

尾の身はプルプルでイセエビを上回る旨みがありますが、ミソ
たっぷりの大きな頭や脚はそのまま味噌汁に入り、よい出汁を
出すのです。



続くこちらは「コシオリエビ」です。
初めてみたこのエビは面白い生態をしていて、腰（尾）を丸く
内側に丸めています。日の当たらないせいでしょうか、丸めた
尾の先だけは白いという変ったエビなのです。

これも「味噌汁にするとうまいぞう」と仲買さんが言うエビな
のです。
これは未体験の味です。

先日手長エビの味噌汁のことを書くと、お世話になっているエ
ージ船長がコメントで「黒鯛の味噌汁、オッシーはうまいぞう」
などと煽られた。

これからの季節、晩飯に舞阪のエビや黒鯛などの味噌汁はどうか
どれも一度味わってみたい味なのです。

企画するなら「輝け！舞阪港味噌汁まつり！」を計画したいくら
いです。

どうぞどうぞ、舞阪のお母さん、舞阪味噌汁一杯ごちそうしてく
ださい。ついでにご飯を二杯ほど（自分で作れと言われそうですね）

※取材協力：浜名漁協